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家常美食:蝦仁南瓜蒸,粉絲蒸絲瓜,剁椒蒸鯰魚,鮮甜適口


來源:新浪網    作者:    發布時間:2020-07-09 15:36:38

過日子就像品嘗美食,總是要經過時間的煙熏火燎,香甜才會慢慢醞釀而成,收獲總需要用辛勤的水去浸潤,去蒸騰,去熬煮,才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編,致力于將優質美食推薦給大家,讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉,注意補充營養,保證充足的睡眠和休息,以增強抵抗力。

家常美食:蝦仁南瓜蒸,粉絲蒸絲瓜,剁椒蒸鯰魚,鮮甜適口

  蝦仁南瓜蒸

  材料:銀魚適量,金瓜適量,蝦仁適量,西蘭花適量,雞蛋適量,麻油適量,小蔥適量,鹽適量

  將銀魚洗凈、蝦仁泡軟,瀝干水分備用。 雞蛋打散,加少許鹽,麻油拌勻, 小蔥切蔥花備用。

  金瓜削去頂部,挖空里面的瓤。西蘭花焯水備用,將金瓜盅放入鍋里蒸十分鐘后取出。

  將銀魚放入金瓜盅內,再放入蝦仁,將雞蛋液用篩子過濾倒入金瓜盅內。

  放入開水鍋中,大火蒸20分鐘。取出后淋少許麻油,撒蔥花即可。

家常美食:蝦仁南瓜蒸,粉絲蒸絲瓜,剁椒蒸鯰魚,鮮甜適口

  粉絲蒸絲瓜

  材料:絲瓜適量,粉絲適量,大蒜適量,油適量,味精適量,生抽適量,蠔油適量,胡椒粉適量,鹽適量,白糖適量

  絲瓜去皮、洗凈、切長條。鍋燒開水,放入絲瓜條飛水10秒即可。撈出后,裝入盤中備用。

  把粉絲泡軟、切段,加入一半生蒜末、一半熟蒜末、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、味精。

  將其拌勻即為粉絲蒸料,盤中擺放一層絲瓜, 放一層粉絲蒸料, 再擺放一層絲瓜。

  把剩余的粉絲蒸料全都放在上面,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘即可。出鍋即可食用。

家常美食:蝦仁南瓜蒸,粉絲蒸絲瓜,剁椒蒸鯰魚,鮮甜適口

  剁椒蒸鯰魚

  材料:鯰魚兩斤,白蒸菜粉100克,姜末10克,鹽2勺,醋15克,料酒15克,雞精適量,胡椒粉適量

  將鯰魚活殺,去腸去鰓,分成四段,打上花刀,洗凈濾干水分。

  將處理好的鯰魚置于一大盆中,加入鹽、料酒、姜末、醋、雞精、胡椒粉拌勻,腌漬15-20分鐘,白蒸菜粉鋪于盤中,將腌好的魚塊兩面拍上蒸菜粉。

  將裹粉的魚塊在鋪了錫紙的蒸籠中碼好,置于已經注水燒上汽的蒸鍋中。蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘即可。

  剁椒醬25克、醋15克、清水100克、油30克混合在鍋中煮沸,然后下入水淀粉勾芡,收至湯汁濃稠時關火。

  蒸籠下加托盤,將剁椒汁澆在蒸好的魚上,最后撒上蔥花即可。


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